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       公司以國際公認的管理系統(tǒng)HACCP(Hazard Analysis and Crtical Control Poin即危害分析關鍵控制點)體系為基準， 制訂了食品衛(wèi)生安全程序，發(fā)展和提高飯?zhí)玫氖称钒踩w系。飯?zhí)盟惺称芳霸系膩碓淳艿焦静少彶块T的嚴 密監(jiān)控。經(jīng)驗豐富的采購部門員工同衛(wèi)生營養(yǎng)專家一道， 向公司提供專業(yè)的風險評估分析以及相應的處理方案來保 障客戶的最大利益。

       我們在切合客戶實際需求的基礎上制 定了食品安全衛(wèi)生程序，公司全體員工均具備識別、控制 和處理食品衛(wèi)生事件的能力。

       危害分析：指收集和評估有關的危害以及導致這些危害存在資料， 以確定哪些危害對食品安全有重要影響因而需要 在HACCP計劃中予以解決的過程。

       關鍵控制點：指能夠實施控制措施的步驟。該步驟對于預防和消除一個食品安全危害或將其減少到可接受水平非常關鍵。

       必備程序：為實施HAGCP體系提供基礎的操作規(guī)范，包括良好生產(chǎn)規(guī)范(GWP)和衛(wèi)生標準操作程序(SSOP)等。

       良好生產(chǎn)規(guī)范（GoodManufacture Practice簡稱GMP）：是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程一系列措 施、方法和技術要求。它要求食品生產(chǎn)企業(yè)應具備良好的生產(chǎn)設備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴格的檢測系 統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準。

       衛(wèi)生標準操作程序(Sanitation Standard Operating Procedure， 簡稱SSOP)：食品企業(yè)為保障食品衛(wèi)生質(zhì)量，在食品加工 過程中應遵守的操作規(guī)范。

       具體可包括以下范圍：

水質(zhì) 安全；食品接觸面的條件和清潔；防止交叉污染；洗手消毒和衛(wèi)生間設施的維護；防止摻雜品；有毒化學物 的標記、貯存和使用；雇員的健康情況；昆蟲和鼠類 的消滅與控制。